桃源黑猪

    发布日期:2018-07-02 信息来源: 市政府接待处 字体:[ ]

    桃源黑猪是湖南省常德市桃源县的特产。桃源黑猪体型介于浦市黑猪和大合坪猪之间,具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。头较短宽,鼻嘴较大,部分猪嘴上翘,体躯较宽深,中躯稍短,被毛较粗稀,毛色稍浅,呈黑色,偶在体躯末端出现白斑。公猪前躯较高,尾长过飞节,尾杆圆;母猪后躯高于前躯,腹大不拖地,乳房发达,有7对-8对,排列均匀,四肢粗壮结实,强健有力。这种猪早熟易肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩,是一种体质健壮的地方优良猪种。

      桃源黑猪属肉脂兼用型猪。它原产于桃源车湖垸、青林(茅草街)、枫树和陬市一带,如今桃源县各地均有分布。湖南省常德市、黔阳地区北部也引进了不少桃源黑猪纯种。

    桃源黑猪适应于湖南省夏季酷热和冬季的严寒,具有耐粗饲、性情温驯、肥育性能好的优点。育肥猪生后210天至240天,体重可达100公斤左右,增均日增重400克以上。原中国农村发展研究中心徐克学研究员依据体征、繁殖、生长和胴体等4大类共32个性状,结合生态地理指标,对48个中国猪种进行聚类分析,通过定性和定量分析,确定桃源黑猪是中国猪种的中心品种,可看作中国猪种的代表。 

    (桃源县委县政府接待处)

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