桃源羊全席

    发布日期:2018-06-06 信息来源: 市政府接待处 字体:[ ]

    桃源羊全席是桃源县双溪口镇的最具特色的系列菜品,多年来在桃源本地乃至常德地区都小有名气,很多人驱车前往品尝,良好的口碑让越来越多的客人流连忘返。

    羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。同时,羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,是营养价值很高的食材。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。羊肉对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人特别也有益处,除供健康人冬季进补外,凡因久病体虚、产后体弱、气血亏损或阳气不足而畏寒怕冷、频尿夜尿、阳痿早泄、月经失调、不孕冷感者四季均可食用。

    双溪口吃羊肉的历史由来已久,素有“无羊不成筵”的习俗。羊全席共有九道菜品:清炖羊肉,汁浓味美、滋补肾脾;黄焖羊肉,肉汁四溢、鲜嫩可口;红烧羊脚,色泽鲜亮、油而不腻;黄焖羊肘,口感饱满、嚼劲十足;铁板羊肝,爽滑鲜嫩、回味无穷;椒盐羊排,酥烂脱骨,滑嫩爽脆;麻辣羊肚,麻辣鲜香、脆嫩爽口;神仙羊肾汤,汤鲜味美、滋阴补阳;清真烤全羊,酥烂爽口,香飘十里。九道菜相互映衬,一盘一碗虽全是羊肉,却各有千秋、各味不同。

    一年之中最适合吃羊肉的时节是在冬季。在寒冬腊月闲暇时,与亲朋好友相约一顿全羊席,既能抵御风寒、滋补身体,又能开怀畅饮、纵享口福,实在是一举两得的妙事。

     

                          (桃源县委县政府接待处)

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